Tallarines Verdes

Sancocho los fideos, alisto algunos ingredientes, licúo y empiezo a preparar el aderezo que desprende un delicioso aroma. De repente se escuchan unos pasitos que vienen apurados hacia la cocina… ¡tanines edes! Sí, es mi enanito que disfruta tanto como su mamá, de los deliciosos tallarines verdes, uno de nuestros platos favoritos.

Hoy comparto contigo nuestra forma de cocinar los Tallarines Verdes. Aquí la receta:

INGREDIENTES:

• ½ Kg. de fideos tallarín o spaghetti.
• 500. gr. de espinaca.
• 200. gr. de albahaca.
• 100 gr. de queso fresco.
• 1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos.
• 1 cucharada de ajo molido.
• 2 hojitas de laurel.
• 1 tz. de agua.
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto.

Rinde para 6 personas.

PREPARACIÓN:

Sancochar los fideos. Mientras, deshojar la espinaca y la albahaca, licuar las hojas añadiendo poco a poco el agua, debe quedar como una pasta cremosa.

En una sartén o cacerola, dorar la cebolla y el ajo, agregar la pimienta y por último el laurel. Agregar a este aderezo la pasta de espinaca y albahaca. Mezclar y tapar. Dejar que cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, mezclando ocasionalmente para que no se queme. Agregar el queso triturado con nuestras manos, no picado, para mantener la textura cremosa. Mezclar y dejar cocinar 1 minuto. Probar y agregar sal al gusto, retirar del fuego. 

Agregar la crema sobre los fideos sancochados y escurridos y mezclar todo. 

PARA SERVIR:

Los tallarines verdes se pueden comer solos o acompañarlos con: pollo a la plancha, hamburguesa, milanesa, suprema de pollo, bisteck, pollo frito, o unas deliciosas papas a la huancaína, si estás en el Perú, seguro que ya se te está antojando esta combinación. A los niños ¡les encanta!

Es un plato sencillo, rápido, delicioso, saludable y económico.

Este post, participa en la Fiesta de Colaboraciones Recetas para Niños: ¡A chuparse los deditos!, en donde podrás encontrar esta y más recetas ideales para niños pequeños.